農(nóng)村酒席最后都有一道“送客菜”，這菜一上就該走人了，是什么菜呢。一進了臘月，農(nóng)村辦喜事的就多了起來，酒席吃的越來越多，在農(nóng)村人們辦酒席時的講究特別多，比如幾點開席，酒席上有多少道菜等等，細心的朋友還會發(fā)現(xiàn)，酒席最后要上一道“送客菜”，上完這道菜，人們便知道菜已經(jīng)上完，吃完這道菜就要走人了，那么這道“送客菜”，是什么菜呢。
1、農(nóng)村的喜宴都有什么菜？
在農(nóng)村辦喜事會準備那些菜？這個問題比較廣義，不能統(tǒng)一而論之，因為每個地方的風俗不同，飲食習慣不同，各個地方人飲食的口味也各不相同，再有就是每個地方有每個地的特色美食，所以說在每個地方的農(nóng)村里辦喜事用到的菜譜都不會相同。就以我的家鄉(xiāng)岑溪來說吧，岑溪市位于廣西的東南部，與廣東的羅定市相鄰，我們這地方人說的話（方言）都是以白話為主，相比廣東白話（粵語）只是口音上有些許差別，所以說我們整個岑溪市人的生活習性及飲食習慣都與廣東地非常接近，所以平時辦喜酒所用到的菜譜基本上都屬于廣東菜（粵菜）一類，與廣東菜（粵菜）非常接近。
2、農(nóng)村酒席往往最后都有一道“送客菜”，是什么菜呢？
農(nóng)村酒席最后都有一道“送客菜”，這菜一上就該走人了，是什么菜呢？一進了臘月，農(nóng)村辦喜事的就多了起來，酒席吃的越來越多，在農(nóng)村人們辦酒席時的講究特別多，比如幾點開席，酒席上有多少道菜等等，細心的朋友還會發(fā)現(xiàn)，酒席最后要上一道“送客菜”，上完這道菜，人們便知道菜已經(jīng)上完，吃完這道菜就要走人了，那么這道“送客菜”，是什么菜呢？俗話說的好，十里不同俗，每個地方都有每個地方的風俗習慣，
可能是在隔壁村子，習俗就會相差很大。在我們這里，酒席的最后一道菜一般是一碗湯，在以前是西紅柿雞蛋湯，現(xiàn)在人們生活條件好了，西紅柿雞蛋湯換成了肉丸湯，反正意思都是一樣的，那就是這碗湯是今天酒席中的最后一道菜，吃完了這道菜就沒有其他菜了，也被稱為“送客菜”，我們這里的主食是饅頭，所以一般在上完湯以后，人們并不會著急吃也不會著急走，因為除了涼菜炒菜和湯以外，還有主食和大鍋菜。
很多上了歲數(shù)的人咬不動涼菜和炒菜，所以雖然是早早的坐在酒席上，其實就是一直在等最后的大鍋菜和饅頭，有些小孩子慌著玩，再吃了幾口雞肉魚肉以后便跑出去玩，等湯上來以后，母親們便將孩子們抓回來讓他們再吃點大鍋菜和饅頭，要不一會下了酒席便該吵著餓了。去年我一個同學(xué)嫁到隔壁縣，我們幾個送新娘的同學(xué)都是我們本縣的，因為他們那個做酒席的大廚手藝真的是太差了，涼菜炒菜我們也基本沒吃，都在等最后的大鍋菜，結(jié)果在上完湯以后半天不見蹤影，其他桌已經(jīng)有離席的，結(jié)果我們問完當?shù)厝瞬胖?，他們那里上完湯以后就再也沒有東西了，同桌的一個大姐開玩笑的說那不是上了滾蛋湯了嗎，讓咱們喝完就滾蛋呢！一個地方一個風俗習慣，你們那里酒席上的“送客菜”是什么呢？歡迎回復(fù)討論，
3、農(nóng)村酒席都有一道送客菜，這菜一上就可以走了，有誰知道是什么菜？
國家之大各地農(nóng)村辦酒席，都有一道送客菜，根據(jù)不同地區(qū)，不同習慣來作決定，為此也不是千遍一律，一概而論的。我們地區(qū)農(nóng)村辦酒席，每桌僅限座8人，有好多人家在自己家里辦，請廚師專門燒煮，現(xiàn)在也有一條龍服務(wù)，只要主人和廚師，或一條龍服務(wù)商量好每桌初步價，他們都會配菜辦理，每桌菜高高堆起，我們當?shù)厝朔Q之為老燒魚，討口彩叫年年有余，這道菜上來就稱之為送客菜了。
4、農(nóng)村十二八的婚宴是什么意思？都有什么菜？
很高興回答你的問題，希望我的回答對你有幫助，現(xiàn)在只有農(nóng)村還遵守這些風俗了，也是地方差異，很多地方現(xiàn)在都簡單隨便了很多，俗稱十二八席，席面為八盤十二碗，暗含四平八穩(wěn)之意。葷素搭配，蒸炒煎炸，樣式俱全，八盤為四涼四熱，涼菜以抽筋白菜、四喜丸子等為主要，熱菜依農(nóng)民家庭經(jīng)濟狀況而定，多以燜炒熘炸配齊四樣，十二碗為八碗蒸肉配四碗干炸，蒸肉主要有蒸肉墩、肉片、肉絲、鹵肉等，肉要肥而不膩，鮮嫩爽口。