對(duì)于酸堿性食物的區(qū)分，并不是按照其水溶液的酸堿度來(lái)區(qū)分，而是要看食物在人體內(nèi)的最終產(chǎn)物的酸堿性來(lái)進(jìn)行判斷，食品的酸堿性與其本身的pH值無(wú)關(guān)，味道酸的食物不一定是酸性食物。必須要指出的是，食物的酸堿性炒作意義遠(yuǎn)大于科學(xué)研究意義，隨著“酸堿體質(zhì)理論”騙局的揭開，再談?wù)撊鯄A性白酒已經(jīng)沒有太多的意義。
1、白酒中的苦味是什么？
您好，糧食酒都會(huì)有一點(diǎn)苦味。因?yàn)榧Z食酒在釀造的過(guò)程當(dāng)中，原料可能會(huì)出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象，如果發(fā)酵池溫度高，也容易使白酒在釀造過(guò)程中出現(xiàn)苦味。如地道的坤沙酒，酸甜苦澀辣等五味俱全，只是不同的酒，在程度上各有差異。很多朋友喝醬香酒的第一口，會(huì)感覺辣，或者苦，或者甜，亦或者酸，因?yàn)楹鹊谝豢诘臅r(shí)候，口腔相對(duì)比較干凈，每個(gè)味蕾對(duì)酒的敏感度都比較強(qiáng)。
2、什么樣的白酒是弱堿性白酒？
在“酸堿體質(zhì)理論”甚囂塵上的時(shí)候，白酒圈確實(shí)推出過(guò)“弱堿性白酒”，而且還擁有著發(fā)明專利，但是隨著“酸堿體質(zhì)理論”騙局的揭開，再談?wù)撊鯄A性白酒已經(jīng)沒有太多的意義。酸堿性和食物酸堿度是兩個(gè)概念，酸堿度描述的是水溶液的酸堿性強(qiáng)弱程度，用pH來(lái)表示，熱力學(xué)標(biāo)準(zhǔn)狀況時(shí)，pH=7的水溶液呈中性，pH
