洋河頭排白酒怎么樣,洋河的頭排酒是怎么回事

據(jù)洋河酒廠內(nèi)部員工介紹,頭排酒復工每年都是洋河的重頭戲,并且酒廠內(nèi)部十分重視頭排酒的相關工作。洋河在宿遷有3個基地,洋河酒廠,雙溝酒業(yè)和泗陽來安基地;其中洋河新區(qū)的洋河酒廠是本廠,洋河在2011年收購了宿遷市泗洪縣的雙溝酒業(yè),泗陽的來安基地是為了擴大產(chǎn)能修建的;至此,洋河股份旗下就有了雙溝和洋河兩大品牌。

1、洋河頭排酒是什么,怎么樣?

1、洋河頭排酒是什么,怎么樣?

頭排酒,洋河最好的酒知道頭排酒的,大都是懂酒之人,所以通過各種渠道去找人買這些頭排酒。不少酒企都意識到頭排酒的受歡迎程度,嘗試去規(guī)模性生產(chǎn),但限于產(chǎn)量較少、周期又長就沒有堅持,而洋河酒廠坐擁全國最大的釀酒基地,采用180天的超長壓窖工藝,釀制獨具洋河綿柔特色的“頭排酒”。據(jù)洋河酒廠內(nèi)部員工介紹,頭排酒復工每年都是洋河的重頭戲,并且酒廠內(nèi)部十分重視頭排酒的相關工作,

2、洋河的“頭排酒”是怎么回事?

2、洋河的“頭排酒”是怎么回事?

有這樣一個酒廠,在每年的6、7、8三個月緊閉酒廠大門不出酒、不做生意,其背后的故事一定不尋常......01春不采露夏不釀酒中國的傳統(tǒng)工藝最講究時機和火候,順應天時,休養(yǎng)生息?!跋牟会劸啤笔侵袊拙频膫鹘y(tǒng),在夏季酒不出窖,讓酒醅在窖池里持續(xù)發(fā)酵,這個環(huán)節(jié)稱為“壓窖”,一般需要30多天的時間,“壓窖”也是洋河的傳統(tǒng)工藝,但洋河的壓窖周期更長,6、7、8三個月不出酒,所有的酒醅在七萬多口窖池里進入“夏眠”狀態(tài)。

通常洋河的酒都必須經(jīng)歷一個超長的發(fā)酵周期,經(jīng)過“壓窖”出來的酒,發(fā)酵周期更是長達180多天,02“睡”出來的好品質(zhì)洋河的品質(zhì)在綿柔,綿柔的核心在“三低工藝”(低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒)。低溫釀酒就像煨湯時的“小火慢燉”,特別講究,小分子物質(zhì)、水溶性物質(zhì)、健康因子在180多天“夏眠沉睡”的過程中,集天地之靈氣,時節(jié)之精華,成為品質(zhì)最好最綿柔的酒,

9月中旬,洋河酒廠的釀酒匠人們就要“喚醒”這七萬多口窖池,起窖出酒,迎接釀酒生產(chǎn)周期第一排次的酒,內(nèi)部人稱“頭排酒”,也是酒中的頭牌,洋河的寶貝。03頭排酒的代價3個月的休眠對高速發(fā)展的洋河酒廠來說意味著將企業(yè)利潤攤薄,就像一臺高效“印鈔機”自動放慢了節(jié)奏,卻只為一瓶好酒,雖然周期長了,產(chǎn)量低了,但經(jīng)過“壓窖”出來的酒,成為上品佳釀也是值了。

3、洋河最好的酒是頭排酒嗎?為什么?

3、洋河最好的酒是頭排酒嗎?為什么?

都說洋河的頭排酒最好喝,這要說到頭排酒的起源了,自明、清始,洋河、雙溝就漸漸形成傳統(tǒng)而隆重的開窖儀式,并流傳至今,一般這個開窖節(jié)都在9月9日的早上舉行。而且洋河的頭排酒開窖節(jié)也舉行的非常隆重,全國的媒體朋友也都會來參觀,開窖節(jié)過后,洋河就會舉行正式的頭排酒生產(chǎn)了,匠心釀好酒,頭排酒在洋河工匠師傅手中釀出來,口味真是不錯。

4、請問洋河股份最好的白酒是什么?哪位大神科普下?

先講一下洋河股份的企業(yè)構(gòu)成:目前洋河在宿遷有3個基地,洋河酒廠,雙溝酒業(yè)和泗陽來安基地;其中洋河新區(qū)的洋河酒廠是本廠,洋河在2011年收購了宿遷市泗洪縣的雙溝酒業(yè),泗陽的來安基地是為了擴大產(chǎn)能修建的;至此,洋河股份旗下就有了雙溝和洋河兩大品牌,洋河品牌中主要分為低端的老名酒系列,經(jīng)典的洋河大曲以及家喻戶曉的高端系列洋河藍色經(jīng)典;雙溝品牌包括雙溝大曲珍寶坊系列和蘇酒系列;今天我們主要講講洋河系列,雙溝系列以后有機會可以再細說;經(jīng)過多年的運作和發(fā)展,夢之藍系列逐漸從藍色經(jīng)典系列中剝離出來,成為獨立的高端品牌;夢之藍這個品牌起初只有五A級夢之藍一款,這款酒從包裝生產(chǎn)就是純手工打造,酒瓶有兩層玻璃,里面的玻璃為透明,外面玻璃為藍色,經(jīng)人工打磨加工而成;現(xiàn)在這款酒市面上也有少量,不過已經(jīng)改進為玻璃噴涂雕刻,大大降低了包裝成本,老版的已經(jīng)成為經(jīng)典,如果家里有這款酒的一定要好好收藏。

再后來洋河推出了現(xiàn)在大家耳熟能詳?shù)膲糁{三六九系列,當時在這個系列中,夢九是最高端的,市面上非常稀少;隨著洋河酒在市場的銷量不斷增加,海之藍、天之藍兩個單品逐漸打爆市場,后期洋河開始有針對性的運作了夢之藍系列,已經(jīng)成了年銷售破百億的大單品。最近幾年洋河又推出了洋河夢之藍手工班,這款酒是目前洋河最高端產(chǎn)品,但是產(chǎn)量有限,市面上很難購買到。

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