絲襪奶茶，港式現(xiàn)煮絲襪奶茶怎么做

用料 ——【原料（4-5杯用量）】—— 拼配茶 40g（8湯匙）黑白淡奶 1罐糖 白砂糖、果糖糖漿、木糖醇均可，用量根據(jù)自己口味純凈水 2L——【必需的設(shè)備】—— 拉茶壺 2個茶袋 1個電爐 1只——【最好要有】—— 小量杯 1個開罐器 1個港式現(xiàn)煮絲襪奶茶的做法 準(zhǔn)備工作——用電爐燒開水；拼配茶放在茶袋中備用；淡奶開罐備用。港式現(xiàn)煮絲襪奶茶的做法 步驟1拉茶——開水燒到約90度（手放在壺蓋上能感到明顯震動，但還未沸騰），進行拉茶步驟，使用兩個拉茶壺，反復(fù)讓開水通過茶袋3-4次。為了拍出茶湯顏色，我這里用了一個有機玻璃壺。港式現(xiàn)煮絲襪奶茶的做法 步驟2焗茶——經(jīng)過拉茶后，茶水已經(jīng)變成了紅褐色，也涼了一些。和茶袋一起放回爐子上煮3分鐘左右，還是煮到90度將沸未沸的狀態(tài)。同時在杯中準(zhǔn)備好淡奶，一般淡奶占杯子容量的1/4左右，可以根據(jù)自己口味調(diào)整。對用量把握不準(zhǔn)的人可以使用量杯。港式現(xiàn)煮絲襪奶茶的做法 步驟3撞茶——茶水煮好后，再拉茶2-3次，然后入杯。港式現(xiàn)煮絲襪奶茶的做法 步驟4根據(jù)自己口味加糖。我試過方糖/白砂糖/果糖糖漿/木糖醇，味道都不錯。還可加些葡萄干、堅果仁之類，豐富口感。港式現(xiàn)煮絲襪奶茶的做法 步驟5完成！

絲襪奶茶可以說是比較出名的奶茶了，受到很多人的追捧和喜愛，其口感更是獨特，但是其實絲襪奶茶的做法，并沒有你想象中的那么復(fù)雜，大家可以嘗試下文介紹的方法。一、港式?jīng)_茶1．煮水至沸騰狀態(tài)：（茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。對應(yīng)水量是：2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排；2．待水沸騰后，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然后用2檔（中火）煮3-5分鐘左右，視實際情況而定時間長短以不出現(xiàn)茶味“老”為原則，適當(dāng)掌握時間；3．沖三至四次；關(guān)小火至1檔（小火）局3-5分鐘左右至茶青味不濃（視實際情況掌握時間長短）4．最后再對沖一次，并拉壓茶袋榨出茶湯即可。5．具體出品調(diào)配：港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3（視口味可調(diào)節(jié)比例）例如：50ml奶+茶湯150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）二、凍奶茶A、糖漿制作方法：糖1000克（注：比例1：1）1、水燒開倒入、糖同時攪拌均勻2、待糖水燒開后立即不停加速攪拌3-5分鐘，同時加熱，即可。B、凍奶茶制作方法：1、將準(zhǔn)備好的熱奶茶速降溫（注：預(yù)先準(zhǔn)備好凍奶茶是最好的）倒入加入冰塊的杯子2、加入25ml糖水，即可。三、示意圖解：1）35克茶粉+550克開水燜10分鐘2）取出茶粉3）加入325克冰塊4）250克淡奶5）加入冰塊與淡奶后攪拌6）往茶杯中加入6塊冰塊與適量糖漿7）加入奶茶8）一杯港式凍奶茶就完成了

絲襪奶茶源自于香港的林木河，他被人們稱為“絲襪奶茶之父”。隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在這種奶茶已經(jīng)隨處可見，成了網(wǎng)紅商品。別看它名字叫“絲襪奶茶”，實際上和絲襪沒有任何關(guān)系。主要是用毛布沖茶，時間長了茶葉在上面留下痕跡，給人一種絲襪的色感。至于茶葉的選擇，一般都是混合而成，很難判定選用了粗茶還是細茶。而不同商家的配方也不同，很少有人會公開。這種奶茶的特色，主要在于用毛布，沖去了茶葉的苦澀感和青草味，奶和糖讓更多人喜歡上了這種飲品。 1、絲襪奶茶絲襪奶茶，出自于香港。在上個世紀(jì)，戰(zhàn)亂的香港被英國人引入了下午茶的習(xí)慣。而英國人在喝茶時，一般會有放奶和放糖的習(xí)慣，于是就有了奶茶。不過這種奶茶，由于茶葉味道濃，很多當(dāng)?shù)厝瞬幌矚g。甚至不如單純的茶水，喝起來更有味道。林木河作為蘭芳園的創(chuàng)始人，就創(chuàng)造了一種沖茶方式。用毛布做茶袋，洗去茶葉的苦澀感和青草味，搭配上牛奶和白糖，口感非常舒服。在當(dāng)時的香港，非常受歡迎，成了人人都喜歡的飲品。 2、粗茶和細茶所謂粗茶，是指比較成熟的茶葉，也可以叫做老茶。一般來說，都是在夏秋兩季采摘，這個時候茶葉里面的物質(zhì)比較豐富，口感也會發(fā)生變化。所謂細茶，就相當(dāng)于是嫩茶葉，一般在春季的時候采摘。兩者的差別在于含有的物質(zhì)和口感，粗茶一般帶有苦澀感，品質(zhì)和濃度高。細茶沒有太多茶多酚、茶丹寧，少了一些苦味。兩種茶葉各有千秋，喜歡的人也不一樣。有人獨愛粗茶，有人專品細茶。 3、絲襪奶茶的茶葉在網(wǎng)上的介紹中，林木河采用的茶葉，一般是斯里蘭卡科倫坡的季后茶葉。簡單來說，就是在雨季之后，屬于粗茶的一種。不過現(xiàn)在的絲襪奶茶，已經(jīng)遍布各地，每個商家選擇的方法和茶葉都不一樣。大多數(shù)商家，都采用的是混合茶葉，連茶葉都不透露，更何況是采茶的時間。因此，絲襪奶茶現(xiàn)在并沒有粗茶和細茶的說法。其實奶茶的制作方法很簡單，如果沒有特別要求，用普通的茶葉沖泡，然后放入牛奶就可以?？淳C藝節(jié)目《向往的生活》，黃磊他們直接水壺沖茶，然后再加牛奶，味道一樣不差。