晉裕楊德齡酒業(yè)有限公司，汾酒的歷史和最高榮譽(yù)

楊德齡，(1859—1945年)，字子九，山西孝義縣下柵鄉(xiāng)人。14歲只身到汾州府某酒坊學(xué)徒，18歲就能代師領(lǐng)班作業(yè)，21歲時提升為三掌柜之職。民國4年，寶泉益酒坊由王協(xié)舒三弟王協(xié)卿接管，改名義泉泳，聘請曾在寶泉益原總管掌柜楊德齡為經(jīng)理。1919年1月，晉裕汾酒有限公司在太原正式成立。經(jīng)營方式為由義泉泳供酒，晉裕公司經(jīng)銷。經(jīng)理均由楊德齡擔(dān)任。1924年，楊德齡高瞻遠(yuǎn)矚，率先注冊了中國白酒業(yè)的第一枚商標(biāo)——高梁穗汾酒商標(biāo)。

北齊成名據(jù)《北齊書》卷十一記載，“帝在晉陽，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝鄴酌兩杯。”其親愛如此”。當(dāng)時住在晉陽的北齊武成帝，高湛暢飲汾酒后，向遠(yuǎn)在安陽的河南康舒王孝瑜推薦汾酒，當(dāng)時“汾清酒”。說明當(dāng)時汾清酒已成為國家級名酒，是宮廷貢酒，這是汾酒的首次成名。盛唐輝煌唐朝時期釀酒技術(shù)有了大幅度的提高，清酒的釀造已較為普遍，雖然工藝較為復(fù)雜，但酒液清澈，深受文人雅士喜愛。當(dāng)時汾陽大地，汾陽大地，美酒飄香。晚唐詩人杜牧游訪杏花村，巧遇牧童，聞香駐足，寫下一首《清明》詩：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”使得杏花村名滿天下。這是汾酒的第二次成名。一鳴驚人1915年2月20日美國國會為了慶祝巴拿馬運(yùn)河開航，在美國加利福尼亞州舊金山市召開了大型國際博覽會。汾酒在此次大會上榮獲最高獎——甲等金制大獎?wù)?，是唯一獲此殊榮的中國白酒品牌，自此，老白汾酒馳名中外，名震四海，成為享譽(yù)國際的世界名牌。這是汾酒的第三次成名。1915年巴拿馬博覽會白酒祖庭汾酒在巴拿馬賽會一舉奪魁，引起山西督軍閻錫山的高度關(guān)注，決定對汾酒進(jìn)行提倡，由閻錫山副官張汝萍提議，決定由張汝萍等5人各認(rèn)股金500元，義泉涌汾酒入股2500元，組成晉裕汾酒有限公司，開創(chuàng)了中國白酒業(yè)第一家私營股份制企業(yè)。義泉涌汾酒品牌先鋒1923年5月14日，北洋政府頒布了我國商標(biāo)史上第一部《商標(biāo)法》。1924年晉裕汾酒公司楊德齡經(jīng)理高瞻遠(yuǎn)矚，率先注冊了中國白酒業(yè)的第一枚商標(biāo)——高粱穗汾酒商標(biāo)，標(biāo)志著汾酒在品牌倡導(dǎo)方面走在了同行前面。汾酒高粱穗商標(biāo)清香至尊1933年現(xiàn)代微生物學(xué)的奠基人方心芳先生來到了杏花村，對汾酒的釀造工藝進(jìn)行了全方面分析研究總結(jié)，提出著名的汾酒釀造七大秘訣：“人必得其精、曲必得其時、器必得其潔、火必得其緩、水必得其甘、高粱必得其時、缸必得其濕”，寫出了《汾酒釀造情形報告》，在國內(nèi)外引起極大反響。汾酒歷史釀造情形國酒之源汾酒是中國白酒的源頭，有《白酒祖庭》的地位。明清兩代，掌握了中國白酒核心技術(shù)的杏花村酒工，以開放的心態(tài)將汾酒技術(shù)傳播到全國，并且因地制宜把汾酒生產(chǎn)的一般規(guī)律跟當(dāng)?shù)氐乃镰h(huán)境相結(jié)合，創(chuàng)造出了不同工藝特色的各種白酒，奠定了當(dāng)今中國白酒產(chǎn)業(yè)的基本格調(diào)，可見中國諸多名酒發(fā)源于山西杏花村汾酒。老杏花村汾酒清香之祖汾酒是采用“清蒸二次清，固態(tài)地缸分離發(fā)酵”傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)完美融合的典范，汾酒釀造工藝于2006年5月被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，汾酒是清香型白酒的典型代表，是清香型白酒的鼻祖，中國酒界泰斗秦含章先生高度評價汾酒是最衛(wèi)生、最干凈的白酒。清香型汾酒青花20得造花香竹葉青酒最初僅為汾酒泡制竹葉而成，后明末清初大學(xué)者、醫(yī)學(xué)家傅山先生在此常居，經(jīng)過研究，以汾酒為原料，配以陳皮、砂仁、零陵香、公丁香、檀香等十余種名貴藥材，精心配制，親定配方后，欣然提筆寫下“得造花香”四字。文化之根山西杏花村汾酒博物館是中國目前最大的酒類博物館，館內(nèi)收藏有從夏商周一直到近代的酒器酒具1000余件，歷代歌詠杏花村的詩詞文賦3000多篇，名家書畫作品1000余幅等。生動展示了中國白酒和中國文化的滄桑起伏，濃縮了中國酒文化的精華，脈絡(luò)清晰，傳承有序，歷久而益弘，是名副其實的“中華酒文化之根”。天工妙手杏花村汾酒集團(tuán)工業(yè)園林是國家旅游局認(rèn)證的全國旅游示范地，這是一個集釀造、休閑、工業(yè)旅游為一體的現(xiàn)代化生態(tài)園區(qū)。園內(nèi)樹木成林、綠草如茵、亭臺林立、山石嵯峨、湖泊如鏡、野鴨戲水，使得有不出廠區(qū)而有山水之怡，身居名苑而臨泉之志的感覺。

巴拿馬汾酒一舉奪魁后，其聲名鵲起引起了山西督軍閻錫山的高度關(guān)注。他決定對汾酒進(jìn)行提倡，遂指定專人與楊德齡協(xié)商合營，但由于雙方意見不統(tǒng)一，合營之事擱淺了。閻錫山的副官張汝萍見公商兩家合議不成，便打算私人集股辦理。他絡(luò)了一些朋友共同商議，擬集股開設(shè)推銷酒的商店。他們再次與楊德齡商議。商議結(jié)果：決定由張汝萍等5人，各認(rèn)股金500元，計2500元，義泉泳以酒入股，認(rèn)2500元，組成晉裕汾酒有限公司。1919年1月，晉裕汾酒有限公司在太原正式成立。經(jīng)營方式為由義泉泳供酒，晉裕公司經(jīng)銷。經(jīng)理均由楊德齡擔(dān)任。楊德齡在以往經(jīng)營義泉泳的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)時“有限公司”的一般章程，形成了晉裕汾酒有限公司經(jīng)營管理的“五項基本制度”。即資金股份制、管理分權(quán)制、薪俸三三制、人事避親制、新式會計制度。晉裕汾酒公司每年召開一次股東代表大會，董事會三年一選，監(jiān)事會一年一選。遇有重大事件，召開聯(lián)席會議商決。歷屆董事、監(jiān)事，除張汝萍等發(fā)起人外，以后陸續(xù)增選的有冀貢泉(汾陽人，曾任山西大學(xué)法學(xué)院院長、山西省教育廳廳長等職)、傅瑤(汾陽人，曾任山西省銀行副理)等許多山西省要員?！靶劫喝啤奔矗盒劫河稍滦?、紅利、紅包三部分組成。月薪按優(yōu)良、普通、劣等三個等級確定，劣等留用一年，表現(xiàn)好可晉升普通級，如仍無長進(jìn)，年終即行辭退?！凹t包”又名“賞錢”，一年只有一次，獎優(yōu)罰劣?！凹t利”以入股額、利潤之多寡決定，年底一次分紅。當(dāng)時中國普遍使用的分配制度是年勞金制，而這種有特色的月薪制不僅有一定的先進(jìn)性，并形成了激勵和約束機(jī)制。此外，楊德齡還推行了新的會計制度，并主張用人不用親眷的“避親”原則。盡管楊德齡孫滿堂，但無一親人跟隨其左右。義泉泳與晉裕公司共合作8年。1927午，義泉泳因供酒價與晉裕公司的售出價懸殊太大，要求提價，晉裕公司不矛調(diào)整。加之義泉泳起了內(nèi)訌，決定不再供應(yīng)晉裕公司汾酒，楊德齡在義泉泳的經(jīng)理職務(wù)也被撤去。此時的晉裕公司，資本已達(dá)5萬元，在山西500家酒業(yè)中居于首位。楊德齡被撤去義泉泳經(jīng)理一職時，帶走了義泉泳的半套人馬，專任了晉裕公司的經(jīng)理。并于當(dāng)年在杏花村購得房產(chǎn)，成立了晉裕公司釀造廠，自產(chǎn)自銷。其規(guī)模與義泉泳相當(dāng)。分裂后的義泉泳因經(jīng)營方式陳舊，管理不善等原因日見衰落，到1932年晉裕公司便以9600元的價格購買義泉泳的一切房產(chǎn)、招牌及生產(chǎn)工具。晉裕公司兼并義泉泳之后，進(jìn)入了它的黃金時代。晉裕公司1930年的純收益為3683元8角。收購義泉泳之后，利潤大幅增加，1935年純收益上升為8377元2角。1936年又增加到12544元7角，每股紅利7．5元，紅利率高達(dá)5%。日產(chǎn)酒達(dá)到2000斤，并新建擴(kuò)建了太原罐頭廠、新華泰料器廠、平遙面粉廠、杏花村晉裕釀造廠和義泉泳造酒廠，成為當(dāng)時中國規(guī)模最大的白酒企業(yè)。 1923年5月4日，北洋政府頒布了我國商標(biāo)史上第一部《商標(biāo)法》。1924年，楊德齡高瞻遠(yuǎn)矚，率先注冊了中國白酒業(yè)的第一枚商標(biāo)——高梁穗汾酒商標(biāo)。該商標(biāo)上印有汾酒榮獲巴拿馬賽會甲等金質(zhì)獎?wù)聢D案、山西展覽會最優(yōu)等獎?wù)聢D案，商標(biāo)圖案由一株高梁穗和23顆飽滿的高梁組成。并注明“總釀造場山西汾陽縣杏花村義泉泳記”、“總發(fā)行所山西太原省橋頭街晉裕公司啟”等字樣，商標(biāo)四角印有“環(huán)球馳名”四字。同時還有一段文字說明：“此杏花村汾灑前在美洲巴拿馬萬國博覽會經(jīng)世界化學(xué)、醫(yī)學(xué)名家確實化驗，共稱品質(zhì)純粹，香味郁馥，酒精雖多，確于衛(wèi)生有益。本公司為保持名譽(yù)、便利顧客起見，特設(shè)總發(fā)行所于山西省城，凡大雅客商須認(rèn)明本公司高梁穗商標(biāo)，惠顧是荷。”在該商標(biāo)最下面還印有晉裕汾酒公司的“消費(fèi)者熱線”：“電話二百七十一號”。 1933年春天，一個細(xì)雨霏霏的日子，一位20多歲的青年來到山西杏花村探究汾酒釀造的奧秘。他就是后來的中國酒文化研究會會長、現(xiàn)代著名微生物發(fā)酵專家方心芳。在以后的十多天里，他白天搞調(diào)查、做筆記、分析化驗；晚上一盞油燈兩杯汾酒，和汾酒掌柜楊德齡促膝交談、推心置腹。經(jīng)過對汾酒釀造過程進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查、系統(tǒng)研究后，方心芳寫出了中國制曲釀酒的經(jīng)典論文《汾酒釀造情形報告》，道出了汾酒人千年釀酒實踐中的七大秘訣：“人必得其精，水必得其甘，曲必得其時，糧必得其實，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩?！边@七大秘訣，包含了汾酒釀造過程中對自然環(huán)境、原料、器皿、工藝及釀酒人等各種因素的嚴(yán)格要求。而楊德齡從事汾酒釀造已60多年，是當(dāng)時中國最頂級的釀酒大師。也是真正的“汾酒通”。自1904年起，義泉泳在楊德齡的帶領(lǐng)下，大規(guī)模研制配制藥酒、果露酒。他們以老白汾酒為基酒，先后試制成功“葡萄”、“黃汾”、“茵陳”、“五加皮”、“木瓜”、“佛手”、“玫瑰”、“桂花”、“白玉”、“狀元紅”、“三甲屠蘇”等10余種低度配制汾酒露，加上清初大學(xué)者傅山先生配方的竹葉青生產(chǎn)工藝，形成了中國白酒業(yè)第一個以白酒為主、配制酒為輔的完整的品牌體系。其中“白玉、竹葉青、狀元紅、玫瑰”與“老白汾酒”并駕齊驅(qū)，成為杏花村五大名酒。 明清時期以汾酒為代表的山西酒走向全國,甚至走向世界,尤其是汾州商人。為汾酒的推廣起到不可磨滅的貢獻(xiàn)。歷史進(jìn)入20世紀(jì)初，中國十大商幫逐漸失去了當(dāng)年的勃勃生機(jī)，多數(shù)走向衰落。稱雄商界500年的晉商也紅極而衰，大多淹沒在時代變換的浪潮之中。只有為數(shù)寥寥的晉商，經(jīng)艱難轉(zhuǎn)型，由以異地販運(yùn)貿(mào)易為主的封建商人轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代工商業(yè)企業(yè)家。汾酒商人就是其中一顆璀璨的明星，其掌舵人就是楊德齡。他推行的資金股份制、管理分權(quán)制、薪俸三三制、人事避親制、新式會計制度等類似于現(xiàn)代企業(yè)制度，在一定程度上將晉商在明清時的輝煌得以延續(xù)。隨著汾酒銷售市場擴(kuò)大，楊德齡帶領(lǐng)公司改進(jìn)包裝，增設(shè)批發(fā)、零售網(wǎng)點(diǎn)，在汾陽縣城開設(shè)了通信誠銷售商號，在山西各縣市及省城各大飯店、商號設(shè)點(diǎn)代銷，同時在北平的前門大街、大柵欄、琉璃廠和天津的法租界、南京的中正街、市府路以及上海、石家莊等地設(shè)立了分公司或代銷店。據(jù)上海社會科學(xué)出版社出版的《上海工商社團(tuán)志》記載：1935年，上海有關(guān)酒業(yè)的同業(yè)公會共有6家，其中酒類專業(yè)協(xié)會3家，參加汾酒公會的業(yè)主數(shù)量高達(dá)226家，是當(dāng)時上海最大的酒類專業(yè)協(xié)會。以山西大本營和北京、天津、上海、南京、石家莊省外五大城市為中心，汾酒及其系列產(chǎn)品很快輻射到全國各地，成為當(dāng)時中國遙遙領(lǐng)先的第一大名酒。1937午，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)。為汾酒事業(yè)奮斗了66年的楊德齡老以79歲高齡辭職返歸故里。連年戰(zhàn)亂加上軍閥、政界的腐敗，晉裕公司經(jīng)營日見衰竭，奄奄一息。1949年，新政府以8000元的代價收購了晉裕公司在杏花村的釀造廠。晉裕公司以這筆錢與另一私商合并經(jīng)營文具業(yè)務(wù)，1951年倒閉。晉裕汾酒有限公司遂成為歷史。