茄子能生吃嗎，茄子生的能吃嗎

適宜生吃的蔬菜有：胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，還可自制新鮮蔬菜汁，或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌。生吃黃瓜最好不要削皮，而西紅柿也不要燙了剝皮，因?yàn)闋C了以后維生素C便發(fā)生變化，吃起來發(fā)酸。而生吃萵苣最好是先剝皮、洗凈，再用開水燙一下，拌上作料腌1~2小時(shí)再吃。 生吃蔬菜要注意營(yíng)養(yǎng)、健康和衛(wèi)生的統(tǒng)一，提防“病從口入”。一定要注意選食新鮮的蔬菜，一定要清潔。做菜前手要清潔、消毒；生熟食品要分開放；蔬菜、肉類要分開清洗，避免交叉感染等。涼拌蔬菜時(shí)，加上醋、蒜和姜末，既能調(diào)味，又能殺菌。 求采納

是可以生吃的

可以吃但是不好吃，有點(diǎn)澀

可以吃的！ 還含有大量的維生素Ｃ呢！

茄子能生吃嗎：茄子有降血脂的功效,其營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但茄子生吃會(huì)有明顯的澀味，茄子最好不要生吃因?yàn)榍炎有院?含有一些有毒的堿性物質(zhì),生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的 。生吃茄子有什么好處：涼拌吃含豐富的維生素及蛋白質(zhì)和鈣，能使血管變?nèi)彳?，多吃茄子有助于減少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發(fā)生。茄子還能減肥，如果是炒之類的烹飪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你經(jīng)常做飯的話就應(yīng)該知道，做茄子還要多放點(diǎn)油。

多吃點(diǎn)沒有壞處 茄子含有豐富的維生素a、b1、c、d，蛋白質(zhì)和鈣， 能使人體血管變得柔軟。茄子還能散瘀血， 故可降低腦血管栓塞的幾率。此外，茄子還有以下一些功效：1、 可防治出血性疾病：紫茄子富含維生素，可改善毛細(xì)血管脆性， 防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、 紫癜等均有一定的防治作用。2、可防治高膽固醇血癥： 茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。3、防癌： 茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增殖，特別對(duì)胃癌、 直腸癌有抑制作用。4、可防治內(nèi)痔便血：茄子有清熱活血、 消腫止痛之效。