涼拌腐竹木耳(涼拌腐竹木耳的做法)

1. 涼拌腐竹木耳的做法

原料

木耳適量，蘿卜適量，圓蔥適量，蒜末適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量，陳醋適量，辣椒油適量

第1步，腐竹涼水泡軟切成小段，木耳去掉根部，水開煮一分鐘撈出過涼水，控干水分，放入胡蘿卜片，黃瓜片。

第2步，放入圓蔥，蒜末，鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，抓拌均勻裝入盤中即可。

第三步，美味又好吃的蘿卜絲拌腐竹做法完成開吃了。

2. 木耳腐竹的做法涼拌菜竅門

木耳不需要炒。只要在開水里面焯一下就可以了。用開水焯過的木耳，可以去除木耳中的雜質(zhì)。燙掉木耳表面的細菌和有害物。涼拌腐竹的時候，一定要放點蒜，這樣吃起來才衛(wèi)生干凈。腐竹和木耳都是非常有營養(yǎng)的物質(zhì)。比如木耳。可以凈化血液中的垃圾和有害物質(zhì)。還能夠促進腸胃酸堿平衡。使人體健康。

3. 涼拌腐竹木耳的做法大全竅門

主料：

水發(fā)腐竹適量

水發(fā)銀耳適量

芹菜1根

輔料：

花椒油少許

配料：

蒜1瓣

香蔥1根

醬油少許

醋少許

鹽少許

做法：

1. 水發(fā)腐竹，芹菜的下半部比較粗嫩的部分焯水后沖涼水

2. 芹菜斜著切片，腐竹順著紋理手撕成條

3. 銀耳溫水發(fā)泡40分鐘，洗凈摘成片

4. 花椒蔥油：將花椒粒和蔥片放碗中，澆上熱的胡麻油即可

5. 扎麻麻花油：將扎麻麻花放碗中，澆上熱油即可

6. 將三種材料碼放在玻璃缸中，放少許鹽，蒜末，蔥絲，放少許花椒油和扎麻麻花油

7. 再放入少許小小鹽醬油和幾滴醋，攪拌均勻即可，如果喜歡，還可以放辣椒油

4. 涼拌腐竹木耳的做法家常簡單竅門

主料：干腐竹數(shù)根，黃瓜半根，芹菜2根配料：干辣椒 2個，花椒 5粒，生抽、鹽、醋、白糖、芝麻。做法：

1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡一夜（冬天溫水）

2.泡好的腐竹擠干水分，用刀斜著切成小段；黃瓜芹菜（芹菜可在開水中先氽燙，燙后過涼水）洗凈切小段

3.用鹽，生抽，醋，一點點白糖調(diào)味拌勻

4.鍋中倒入少許油，三成熱時放入花椒小火炸香，再入干辣椒，變色鍋離火撈出，余油燒至起煙，起鍋潑在拌好的腐竹上迅速拌勻，撒上少許芝麻裝飾即可 .

5. 涼拌木耳腐竹做法大全的做法

王剛涼拌菜的做法

用料

木耳 適量

腐竹 適量

黃瓜 適量

花生米 適量

做法步驟

步驟 1

碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上熱油，3勺生抽，3勺醋，一勺蠔油，少許鹽半勺糖拌勻備用碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上熱油，3勺生抽，3勺醋，一勺蠔油，少許鹽半勺糖拌勻備用，

步驟 2

腐竹木耳提前泡開，黃瓜拍成小塊，氻干水分倒入盤子放入醬料，放入花生米拌勻即可。

6. 腐竹木耳涼拌怎么做

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料黑木耳：1把; 腐竹：3根;

黃瓜: 2根;

蔥：適量; 蒜：適量; 白糖：適量; 蘋果醋：適量; 食鹽：適量; 辣椒油：適量; 香油：適量; 醬油：適量;

腐竹木耳拌黃瓜的做法1腐竹用涼水泡發(fā)

2黑木耳用溫水泡發(fā)

3黃瓜洗干凈備用，也可以用芹菜代替

4將泡發(fā)后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下

5撈出來浸入冷水中

6將黃瓜拍成塊放進料盆，腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進料盆

7放入蔥絲和蒜末

8放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大，可適量酌減辣椒油的用量，少許調(diào)味即可

9再倒入少許醬油，這個不妨也可以，可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)

10用筷子攪拌均勻即可食用

7. 涼拌腐竹木耳的做法大全

雖說葷菜永遠都更香，但是素菜也是少不了，可能最近葷菜做太多了，今天是出奇的想吃一個涼菜，那做涼菜呢就兩點，食材一定要簡單，口感一定要入味，今天我們就返璞歸真做一個最最家常的涼拌木耳腐竹！

大家都知道，現(xiàn)在網(wǎng)上有很多神器，價錢便宜生活使用也方便，今天我們這個涼菜也要用一個神器，接下來我們看看具體做法。

1.首先把腐竹和一把干木耳簡單的清洗一下，再把兩者一起用常溫水泡一個小時，這里千萬別用熱水，會把腐竹泡爛。

2.用常溫水長時間泡出來的腐竹沒有硬芯也不會糜爛，一個小時木耳和腐竹泡好后，我們把大一點的木耳切小一點，腐竹切成段。

3.下面我們再調(diào)一下涼拌汁，好的涼拌汁可以應(yīng)用在很多涼拌菜上，先準備幾粒大蒜和幾個小米辣放在我們的搗蒜神器里邊打成蒜蓉，這個神器在網(wǎng)上都可以買得到，雖然拍蒜的男人顯得很霸氣，但這個東西好方便。

搗碎以后倒入碗中，加入辣椒面、小蔥白，再澆入7成熱的熱油把辣椒粉的辣味激發(fā)出來，同時熱油也能去除大蒜的生蒜味。

再倒入生抽、香醋、香油、食鹽、白糖攪拌一下，把這些調(diào)料化開涼拌汁就調(diào)好了。

4.現(xiàn)在鍋內(nèi)燒水，我們把木耳和腐竹焯一下，水燒開后先倒入木耳，焯水2分鐘，再倒入腐竹，30秒以后倒出用清水沖洗，放入盆中。

5.拿出幾根黃瓜，用力拍碎后斜切成段和木耳腐竹放在一起，再倒入剛剛調(diào)好的涼拌汁，用手抓拌均勻。

把涼拌汁和食材充分的融合在一起后撒一把花生米，一點香菜再次的攪拌一下。非常美味的涼拌菜就做好了！

簡簡單單的做法，味道也十分豐富，并且對食材恰到好處的處理，最大保證了涼菜的口感，在你不想吃肉沒有食欲的時候可以嘗試著做一下這個涼拌菜，清脆爽口，令人心曠神怡這么簡單，你學(xué)廢了嗎？

8. 涼拌腐竹木耳的做法大全家常菜

腐竹是我們常見的一道家常菜，不但具有獨特的口感還含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，今天用腐竹做一道好吃的熱菜，脆嫩可口，開胃下飯，吃著也舒服。

用料

腐竹 100克

木耳 10克

胡蘿卜 半根

蔥 3根

蒜 2瓣

蔥伴侶6月香豆瓣醬 1勺

食用油 適量

【醬汁材料】 用量

六月鮮特級原汁醬油 2勺

味達美醇鮮蠔油 1勺

鹽 1小勺

水 半碗

做法步驟

1、準備好材料

2、腐竹提前泡發(fā)

3、木耳提前泡發(fā)

4、腐竹洗凈切寸段，胡蘿卜去皮切菱片，木耳去蒂洗凈

5、蒜切末，蔥切寸段

6、調(diào)醬汁：六月鮮特級原汁醬油2勺+味達美醇鮮蠔油1勺+鹽1小勺+水半碗，攪拌均勻

7、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香

8、加入蔥伴侶6月香豆瓣醬炒出香味

9、加入腐竹木耳胡蘿卜，翻炒均勻

10、加入醬汁，燜煮3-5分鐘

11、加入蔥段，翻炒均勻即可

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

9. 涼拌腐竹木耳的做法視頻

涼拌腐竹時腐竹和木耳都要提前兩個小時左右用冷水泡上，等到要拌涼菜時，先把木耳挑一下，把木耳的根部和一些不好的木耳去掉，有些木耳都腐爛了，一定要扔掉，挑好后把它放入開水中焯水兩分鐘左右，這樣可以殺死一些有害細菌，腐竹也一樣要焯水，然后用冷水過一遍，就可以拌了！

10. 涼拌腐竹木耳的家常做法竅門

食材用料：腐竹6根，木耳10克，花生仁10克 黃瓜半根，辣椒適量，大蒜適量，鹽適量，香菜3根，1勺油辣子、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、3勺醋、1勺香油

做法步驟：

1.將腐竹倒入沒過食材的淡鹽水浸泡一會

2.腐竹泡軟后切成4厘米的小節(jié)，泡發(fā)的水木耳清洗干凈，黃瓜用鹽將表面搓洗干凈，拍扁切成小段，而香菜洗凈切成小段，最后將花生仁也清洗掉表面灰塵，而辣椒、大蒜洗凈切成碎末裝入碗中備用

3.起鍋，鍋內(nèi)倒入適量清水，調(diào)入少許鹽，下入花生米，煮沸后中火燜煮10分鐘左右

4.就著鍋內(nèi)沸水，直接將木耳放入鍋中，汆燙兩分鐘后繼續(xù)下入腐竹節(jié)，放在里面繼續(xù)汆燙兩分鐘后一起撈出過涼水即可

5.然后將所有準備好的食材（煮好的花生米、腐竹節(jié)、木耳、黃瓜、香菜）都放入一個碗中備用

6.下面來調(diào)配涼拌醬汁：鍋里加入少許油燒熱至冒煙，分次淋入蒜末和辣椒碎中，充分激發(fā)出它們的香辣味，再調(diào)入1勺油辣子、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、3勺醋、適量鹽、1勺香油，攪拌均勻即可

7.最后將調(diào)好的料汁淋入食材碗中，抓拌均勻即可，不急著吃也可以放入冰箱中冷藏一會，吃起來口感更加清爽入味