1. 血碧菜的功效和作用
血皮菜 血皮菜為菊科植物紫背天葵GynurabicolorDC. 的嫩莖葉，又名紫背天葵、觀音莧。宿根常綠草本植物。莖綠色。節(jié)部帶紫紅色。嫩莖葉多涼拌或 炒食，柔嫩，有特別風味。 血皮菜性味微甘辛平，具有活血止血、解毒消腫的功效。治痛經(jīng)、血崩、 咳血等。 主要產(chǎn)于四川南部既宜賓、自貢、瀘州、內(nèi)江等地！
2. 血碧菜的學名
血皮菜和花兒菜的區(qū)別是：
血皮菜也叫紫背菜、紅鳳菜等，是菊科三七草屬多年生長木本植物。薺薺菜又叫青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，是莧科莧屬一年生木本植物。血皮菜為菊科綠色植物紫背天葵的嫩莖葉，別名紫背天葵、觀世音莧、觀音菜。宿根常綠植物木本植物。莖翠綠色。節(jié)部帶暗紫色。嫩莖葉多拌涼菜或炒食，細嫩，有非?？谖?。
新縣將軍菜，原名花兒菜、珍珠花菜，是大別山區(qū)的一種野菜，其鮮菜芽青蕾白，嫩芽、花苞大小均勻，味清香；干菜有彈性，類茶香味，高蛋白、低脂肪、含糖適中；熟食清香可口，味微甘，口感佳。
3. 血碧菜的吃法
補血菜是大家比較喜歡的菜，又稱觀音菜。一年四季都可以種植的。種植時我們需先選擇無污染、水質(zhì)純凈、保肥保水性強的土壤，然后進行整地施肥，結合深耕以腐熟的農(nóng)家肥為主，配合復合肥、磷肥好尿素一起施用，再做好畦地即可種植，種植時還需合理安排種植密度，定植后適量的噴灑多菌靈液，后期定期施肥、澆水、除草、防治蟲害等。
補血菜，又名血蕨、觀音菜、血皮菜、紫背菜。是一種菊科菊三七屬宿根多年生草本植物。葉背紫紅、香氣濃郁，耐蔭耐粗放管理，可盆栽觀賞，有補氣血之功。
今天就聊聊關于補血菜的種植方法和管理中的一些技巧。
1、種植選地
補血菜具有易成活、易管理、抗病強、耐貧瘠等特點，一年四季都可以種植，種植的土壤要求水質(zhì)純凈、無污染、自然生態(tài)環(huán)境、保肥保水性強，這樣有利于提高補血菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。然后進行整地、施足基肥，基肥主要以腐熟的農(nóng)家肥為主，配合尿素、復合肥和磷肥一起深耕施用，做好畦地就可栽植。
2、種植密度
補血菜成活后，需要進行勻苗、間苗以及補苗的，這樣做田間齊苗就有了保證。補血菜種植后大概25天左右可進行移苗定植，在田間每株間距40厘米左右、每行間距45厘米左右，每畝大概可種植2500株左右，在定植后還需要噴灑適量
4. 血碧菜是什么
血皮菜別名紫背天葵、觀音莧、兩色三七草、紫背菜、木耳菜、紅番菜、紅玉菜、當歸菜、水三七。多生于平原及低山區(qū)陰濕處或家種于果圃。分布于我國福建、臺灣、浙江、江西、廣東、廣西、四川、云南等省區(qū)。
【營養(yǎng)與功能成分】
血皮菜為多年生草本宿根常綠植物，全株為肉質(zhì)，抗旱能力極強；莖直立，高度可達45~80厘米。綠色，節(jié)部為紫紅色。分枝能力極強，分枝與主莖常呈450。葉片互生，呈卵圓形，長約5~15厘米，寬約2~5厘米，厚約0.1厘米，邊緣有鋸齒，葉而綠色，略帶紫色，葉背為紫紅色（老葉色較淡)，表面被蠟質(zhì)，有光澤。血皮菜的嫩莖葉全年可采，或采集嫩莖葉，或集割地上部分，或采集帶根全草，除去雜質(zhì)，洗凈，鮮用或曬干備用。
5. 血碧菜的功效和作用禁忌
血菜又叫做血皮菜、紫背菜，因為其葉子的正面為綠色，背面為紫色而得名。
血皮菜具有補血，止血、清熱解毒、治療便秘，、降血脂的作用。它含有豐富的鐵、錳、維生素A原、黃銅類化合物等成分，這些營養(yǎng)都是造血所需要的物質(zhì)，因此經(jīng)常吃血皮菜能夠起到補血的作用。
1準備適量的血皮菜葉清洗干凈，兩個雞蛋打入碗里，蔥兩根和幾粒蒜頭。
2把蔥、蒜切碎，雞蛋加入適量的蔥花用筷子打散。
3起鍋燒油，把雞蛋液倒入鍋里煎熟。
4把煎熟的雞蛋鏟起放碗里備用。
5另起鍋燒油，放入蔥頭、蒜片炒香
6放入血皮菜大火炒兩分鐘。
7再倒入煎熟的雞蛋翻炒。
8調(diào)入適量的鹽、蠔油、雞精、料酒，翻炒均勻即可。
9出鍋撒上蔥花，一道香噴噴的補血菜做好。
6. 碧色菜有什么藥用價值
其實都是綠色的大支里面的，
如果非要說區(qū)別的話，
碧色其實更強調(diào)就是翠綠色，就像翡翠那樣的顏色一樣。
青色這個概括就比較廣了，青色是綠色中稍顯濃重一點的顏色，如果說春天樹葉新出的嫩芽就一般不用青色來形容了；而像皮膚受瘀傷之類的，那種青紫青紫的顏色中，那種就是青色。
不知道解釋的清楚否~如有錯誤，敬請見諒~
7. 血碧菜可以吃嗎
血皮菜是可以直接用老一些的莖桿扦插成活的，去菜市場買一把血皮菜，傷口晾干一些，直接用疏松透氣性好的盆土扦插，放到陰涼通風溫暖的地方養(yǎng)護，五天左右就能成活。血皮菜非常皮實，生長速度快，在陽臺栽種澆好水，保證充足的光照，就能一茬接一茬地吃了。當然，想要讓血皮菜長得快一些，肥嫩一些，每隔10天左右施一次肥。血皮菜是多年生的蔬菜，每次只掐上面的嫩葉吃，很快就能從下面葉腋處長出新芽。扦插一盆，就能吃好久。
血皮菜容易扦插，食用周期長，好管理。它不怎么招蟲子或者生病，養(yǎng)護期間幾乎不用怎么管理，只需要盆土干了以后澆點水，時不時的施點肥即可。扦插成活的血皮菜，溫度保持在10度以上時，大概20天就能吃一茬。血皮菜營養(yǎng)很豐富，老少皆宜。
