自古高手總是大隱隱于市，這條準(zhǔn)則放在北京深夜食堂的世界里更是真理。題主問部隊(duì)有深夜食堂嗎？我想反問一句，部隊(duì)怎么可能沒有深夜食堂呢？因?yàn)椴筷?duì)是一個(gè)特殊的戰(zhàn)斗集體，換句話說部隊(duì)隨時(shí)都在執(zhí)行特殊的任務(wù)。說到深夜食堂，可能喜歡看外國影片的朋友會(huì)說，經(jīng)常見到外軍軍人經(jīng)常在深夜喝咖啡、酗酒、吃大餐，我們國家有這樣的食堂嗎？我想說的是我人民軍隊(duì)是一個(gè)組織紀(jì)律性非常嚴(yán)格的地方，絕不可能出現(xiàn)像外軍那樣在深夜酗酒的問題。
部隊(duì)有深夜食堂嗎？
我是空軍16年退役老兵，我在服役期間多次執(zhí)行夜班任務(wù)后，到部隊(duì)食堂享用美味感人的夜餐。說到深夜食堂，可能喜歡看外國影片的朋友會(huì)說，經(jīng)常見到外軍軍人經(jīng)常在深夜喝咖啡、酗酒、吃大餐，我們國家有這樣的食堂嗎？我想說的是我人民軍隊(duì)是一個(gè)組織紀(jì)律性非常嚴(yán)格的地方，絕不可能出現(xiàn)像外軍那樣在深夜酗酒的問題。況且，現(xiàn)在部隊(duì)已經(jīng)禁酒很多年了，軍人在任何時(shí)候只要酗酒就會(huì)受到嚴(yán)厲的處分、付出沉重的代價(jià)。
雖然我軍有著鐵一般紀(jì)律，但也是一個(gè)非常人性化的特殊團(tuán)體。題主問部隊(duì)有深夜食堂嗎？我想反問一句，部隊(duì)怎么可能沒有深夜食堂呢？因?yàn)椴筷?duì)是一個(gè)特殊的戰(zhàn)斗集體，換句話說部隊(duì)隨時(shí)都在執(zhí)行特殊的任務(wù)。人是鐵飯是鋼，后勤保障是部隊(duì)一項(xiàng)非常重要的工作，在執(zhí)行各種特殊任務(wù)后部隊(duì)會(huì)安排炊事班給大家加餐，這是保障有力的表現(xiàn)。
當(dāng)然，我國部隊(duì)的深夜食堂不像地方的餐館實(shí)行24小時(shí)營業(yè)，誰啥時(shí)候想吃飯、想就餐就能就餐的，這得區(qū)分以下兩種情況。第一種情況，正常的例行夜班任務(wù)比如正常的輪班、站崗、加班、寫材料等零星正常的夜班任務(wù)，部隊(duì)不會(huì)安排統(tǒng)一做宵夜，而是根據(jù)平時(shí)的任務(wù)需要，提前進(jìn)行夜餐費(fèi)核定。也就是說部隊(duì)會(huì)給正常值夜班的人員發(fā)放一定的餐費(fèi)補(bǔ)助，讓他們自己去解決在深夜的用餐問題。
我以前值夜班的時(shí)候就領(lǐng)取過夜餐費(fèi)，我記得10幾年 我那會(huì)每餐是按3.3元核定的，后來聽說有所上漲，因?yàn)楹髞砦也辉贀?dān)任值夜班工作，不知道每餐漲到了多少。
很多值夜班的戰(zhàn)友一般都會(huì)用這個(gè)費(fèi)用買點(diǎn)方便面、熟食之類的便餐解決一下即可。第二種情況，部隊(duì)統(tǒng)一安排的夜間訓(xùn)練等集體任務(wù)為了適應(yīng)全天候作戰(zhàn)的需要，部隊(duì)每年都會(huì)安排相當(dāng)天數(shù)的夜間訓(xùn)練。這時(shí)候可能整個(gè)部隊(duì)的人員都要參與進(jìn)來，部隊(duì)會(huì)在正常的一日三餐外，另外再安排炊事班給大家開啟深夜食堂模式給大家加餐。以我所在的空軍航空兵部隊(duì)為例，區(qū)分三個(gè)層次進(jìn)行保障。
第一個(gè)層次是飛行員的夜餐保障。飛行員特殊的工作需求，要求飛行訓(xùn)練時(shí)不可能在天上用餐，所以飛行員駕機(jī)返回地面后，要保證其隨時(shí)能吃上飯、就上餐，不管白天、晚上。第二個(gè)層次是地勤、后勤保障人員的夜餐保障。這兩類人員一般不超過夜晚12點(diǎn)不需要做夜餐，超過12點(diǎn)以后，會(huì)在食堂把夜餐做好送到他們工作的地點(diǎn)，讓他們在現(xiàn)場、在訓(xùn)練保障間隙用餐。
快速用完餐以后，戰(zhàn)士們又會(huì)又立即投入到緊張的飛行訓(xùn)練保障任務(wù)工作中去。當(dāng)然，有時(shí)也會(huì)有通宵訓(xùn)練任務(wù)，到拂曉才能結(jié)束。這個(gè)時(shí)候部隊(duì)就會(huì)安排炊事班提前準(zhǔn)備早餐，讓大家夜間訓(xùn)練歸來后就去就餐。吃完飯可以補(bǔ)覺，以待養(yǎng)精蓄銳，等到天黑以后再次進(jìn)入夜間訓(xùn)練模式。我的回答是不是讓有的讀者有些失望，認(rèn)為部隊(duì)為什么不能像地方一樣有24小時(shí)營業(yè)的深夜點(diǎn)餐食堂呢？我需要說的是部隊(duì)是一個(gè)執(zhí)行特殊任務(wù)的武裝集團(tuán)，很多事情都講究整齊劃一、集體行動(dòng)，如果個(gè)人隨意跑去用餐，且總是點(diǎn)自己喜歡的飯菜，那得配多少炊事員，何況利于部隊(duì)的集體行動(dòng)嗎？我在部隊(duì)搞了10幾年的飲食保障，期間多次參與深夜食堂制作。
《深夜食堂》到底有多爛？
豆瓣2.3，可以說明一切了再說了，黃是投資方，主要目的是賺錢，不是為了所謂大眾的目光還是品味，你再不喜歡它，它再爛還是會(huì)一直存在。原版的，豆瓣9.2，很普通，但是很溫情，觀眾對他評價(jià)高，更主要是因?yàn)?，心底那個(gè)柔軟部門被觸動(dòng)，有感觸，會(huì)把自己代入角色，20分鐘左右，不長不短，正常一餐飯的時(shí)間，意猶未盡，恰到好處！而所謂的黃版，開局就下了總論，東施效顰！被人厭惡的形象定論了，而不論是導(dǎo)演還是制片方，很明顯只是想賺錢，好電影不一定賺錢，好口碑不一定高產(chǎn)值。
很多人在黃版中看到的只有生硬的廣告插入，說白了，都是錢，日本的市井之間因?yàn)槠浔就拎l(xiāng)情就是那樣，而中國，復(fù)雜多樣，十里百里風(fēng)俗各異，但是城市中的夜晚消遣卻大同小異，但是絕不是日本那樣的，而是而是各自各自的三五好友，放松消遣，誰會(huì)和陌生人過多地交談，開一家點(diǎn)還限酒，誰相信，那種空中閣樓，脫離大眾，自以為是，還潑臟水給他人，不是那個(gè)演技好壞的問題！始行路已騙，卻言非己禍，眾目睽睽下，何法可掩之。
北京有哪些類似深夜食堂的小店？
自古高手總是大隱隱于市，這條準(zhǔn)則放在北京深夜食堂的世界里更是真理。在北京的深夜里行走，誰不曾被街邊的鹵煮、炸串、烤冷面、麻辣燙勾引出滿嘴口水？而那些最饞人的美味，大多來自食客口耳相傳的隱秘小攤。在夜半時(shí)分用樸實(shí)的食物填滿來客的胃和心。一、金鐘烤肉城掌門人：金鐘獨(dú)門武器：吹風(fēng)機(jī)招牌絕技：烤肉筋、烤大蝦、醬雞爪、腰子火燒金鐘烤肉城位于北京東四環(huán)華貿(mào)附近的金鐘烤肉城是京城烤肉界里的傳奇，被網(wǎng)友戲稱為“黑暗料理扛把子”，響當(dāng)當(dāng)?shù)拿栁烁魇礁鳂拥氖晨颓皝硪辉嚻湮丁?/p>
這家店雖名叫烤肉城，實(shí)際卻是一個(gè)藏在街角巷尾里的平房院。因?yàn)闆]有招牌，第一次來吃烤肉的尋路人，只能憑著直覺往犄角旮旯的地方走，街坊也只能模糊地按照“電線桿子邊上亮光的地方”的句式說個(gè)大致方向。三十平米左右的屋子里，幾張簡易矮桌周圍的小馬扎是每一位食客覬覦的寶座，無論何時(shí)，總有眾多饞蟲風(fēng)雨無阻地候在院外等著擼串的客人翻臺(tái)。
讓這座“烤肉城”充滿無限誘惑的靈魂人物，便是在爐邊熟練翻著烤串的老板金鐘。金鐘身材精瘦，在爐邊一站就是二十年，從一名有為青年烤到兒子養(yǎng)至17歲，手下出品的串兒“吃哭了幾代北京人”。地址：北京朝陽路慈云寺12號樓甲(上巢酒店對面)二、東四裴占君肉夾饃掌門人：裴占君獨(dú)門武器：鐵鏟招牌絕技：肉夾饃、腌牛羊肉在北京人藝看話劇的時(shí)候，如果你運(yùn)氣夠好、鼻子夠靈，可能會(huì)在東四地鐵口附近遇上“隱世高人”裴占君，而他行走江湖的看家本事便是京城獨(dú)一份的腌牛羊肉肉夾饃。
白帽、白褂、綠圍裙，標(biāo)志性的賣饃車上架著裴師傅特意打造的80來斤鐵板，一塊清真藍(lán)鐵牌子“都阿宜”后碼著成堆的牛羊肉絲、洋蔥和肉夾饃，光是聞著味道也能牽出肚里無數(shù)饞蟲，小小肉夾饃攤前的隊(duì)伍可以從傍晚排至深夜。地址：北京東四地鐵口附近三、老張拉面掌門人：老張獨(dú)門武器：白面案臺(tái)招牌絕技：牛肉拉面、自制辣油、豆腐皮論起北京深夜食堂的江湖，老張拉面絕對是其中認(rèn)知度最高的一家。
如果你時(shí)常在青年路附近走動(dòng)，卻不知道老張拉面，那么大概要被街坊鄰居“嫌棄”。拉面館正對著朝陽大悅城，扼青年路之要道，一碗拉面煮得風(fēng)生水起。然而，倘若你想在日間探店解饞，那么一定會(huì)撲空，老張拉面只在凌晨十二點(diǎn)半才開張營業(yè)，當(dāng)然在十一點(diǎn)就已經(jīng)有不少“身經(jīng)百戰(zhàn)”的熟客排起了隊(duì)。面館不大，昏暗燈光下十幾張簡易餐桌排開，操作臺(tái)在日間還是炒粉、炒餅、炒面、涼皮的天下，每至午夜便全數(shù)被一碗簡單的牛肉拉面取代。
城市應(yīng)該有更多的“深夜食堂”嗎？
這個(gè)是必須要有的啦，我在東北遼寧一個(gè)三四線城市生活，平常約上幾個(gè)親朋好友，出去吃飯吃到半夜一兩點(diǎn)鐘是很平常的事情了！就拿我生活的這個(gè)地方來說，因?yàn)闁|北是一個(gè)重工業(yè)型的城市，所以工廠很多什么鋼廠了，鋁廠了，石油廠了等等很多，基本上職工全是四班三倒工作制，半夜下班的時(shí)候，你要是不吃上一口，真的很餓很多人都已經(jīng)習(xí)慣了半夜下班吃飯，不吃睡不著覺呀！就拿我本人來說我就是在鋼廠上班的普通工人，上班之前吃飯了，到了下班的時(shí)候也是又累又餓的，回家必須得吃點(diǎn)已經(jīng)養(yǎng)成了習(xí)慣了，有時(shí)不愿意回家吃了，就跟同事出去喝點(diǎn)，三四點(diǎn)回家，直接睡到第二天中午，哎！倒班工人的苦，誰能理解呀！所以在我們那個(gè)地方飯店經(jīng)常是營業(yè)到深夜，專門是為我們這樣倒班工人服務(wù)的，尤其是到了夏天那生意是更加火爆了，什么大排檔，燒烤店，店里店外全是人！所以我認(rèn)為城市里多開一些深夜食堂，是非常有必要的，小伙伴們有什么不同意見，可以在下方留言，咱們大家一起討論討論呀！。
想開一家很愜意的店，類似于深夜食堂、小酒館，怎么配置？
參考我這邊小酒館的配置1.店里面一定要至少有一種是本店自己配出來的酒（當(dāng)然不能難喝的）軟性飲料也是要的，總會(huì)有女生不喝酒的2.夏天到了，啤酒一定不能少（各種各樣價(jià)格高一點(diǎn)的酒，低價(jià)的有個(gè)一種就行）3.吃的主要是燒烤，不用想了，啤酒燒烤，最暢快，燒烤可以自己烤，也可以和外面的燒烤攤合作，但是燒烤的速度得快，就是燒烤攤不能離你店鋪太遠(yuǎn)）綜上，一個(gè)小酒館，最基本的配置就出來了。
你在外面吃飯的時(shí)候遇（聽）到過哪些像《深夜食堂》里一樣讓人感動(dòng)（惋惜）的故事？
說起深夜食堂的故事，使我一下子想起了1974年的那個(gè)寒冬，那一年在呼鐵局二連浩特車站執(zhí)行二臺(tái)10噸龍門吊車的大修改裝任務(wù)，我那時(shí)還是個(gè)學(xué)徒工，每月二十元生活費(fèi)，每月四十斤定量糧食，吃飯是用內(nèi)蒙古地方糧票在二連鐵路地區(qū)食堂換成飯票按定量吃，天天幾乎都是二兩一個(gè)的玉米面發(fā)糕二個(gè)，要一個(gè)五六分錢一份的干炒圓白菜，一點(diǎn)油也沒有，有時(shí)菜里還有點(diǎn)帶肉的東西，那是鞋板蟲的尸體。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代人們吃的都是這樣，但是食堂也有好菜那是給貴賓國際友人們準(zhǔn)備的。我們也只能多看幾眼罷了。每說我們每天干的活兒真是把三天的活要一天干完，因?yàn)槲覀兊娜蝿?wù)那可是有關(guān)國際之間的友誼關(guān)系，二連浩特車站每天從蘇聯(lián)進(jìn)口整列的圓木車皮需要換裝到中國的貨車?yán)?，這就需要吊車來完成這項(xiàng)工作，但二連僅有吊車四臺(tái)，而我們現(xiàn)在因大修一下子停了二臺(tái)，所以造成了大量待換裝的蘇聯(lián)車皮整列的停留在車站內(nèi)，造成了有影響國際方面的影響，為了加快大修的進(jìn)度二十多位工人每天冒著來自蒙古高原的冷空氣，在二十多米高的吊車直梁上爬上爬下的拼命干活，冷的實(shí)干堅(jiān)持不了時(shí)就在吊車下方生起一堆大火來取暖，臨近完工時(shí)迫于蘇蒙方的壓力呼鐵局的黨委書記也來收督戰(zhàn)，鼓勵(lì)，那個(gè)年代的工人干活是除了死工資外沒有一分錢的補(bǔ)貼的。
那天的活一直干到了后半夜，工人們餓的實(shí)在沒了干勁，才由領(lǐng)導(dǎo)出面在二連浩特地區(qū)食堂讓大師傅做了一大鍋面糊糊。半夜了，在這廣袤的蒙古高原的這座只有幾千人口的口岸邊境站，在寒冷的西伯利亞冷空氣下，我們二十幾位身穿破破爛爛工作服的工人在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下穿鐵道，鉆火車的在漆黑的荒漠中來到了這個(gè)深夜的食堂，食堂的工作人員早下班了，偌大的大廳中只有這口大鍋糊糊，不由分說餓的嗞味是最難受的，人們紛紛至沓來搶碗搶勺子，沒等最后一個(gè)人盛完，第一個(gè)以經(jīng)吃完又搶勺子了，一片狼吞虎咽，待我吃完第一碗后鍋里以經(jīng)底朝天了。
