既然都叫午夜食品店，顯然應(yīng)該有兩個要素，深夜和食堂。中國的夜宵店應(yīng)該充滿煙火氣和市井精神?！段缫故称返辍分形陌孀顬槿嗽嵅〉氖?，照搬日本版，不考慮飲食文化和習慣的差異，必然會水土不服。午夜食品店以日本居酒屋的文化為基礎(chǔ)，普通日本人習慣下班后在居酒屋吃一點小菜，喝一杯，放松一下。
什么樣的深夜小飯館才是中國真正的深夜食堂？
不打廣告，說說心目中的中國版深夜食堂應(yīng)該是什么樣的。既然都叫深夜食堂了，那么顯然應(yīng)該有兩個元素，深夜和食堂。盡管日版深夜食堂很火，但個人在看的時候，就直覺如果照搬過來，在中國很難有共鳴，因為故事內(nèi)核與中國風不搭啊，深夜還在吃飯的中國人，哪有那么多格調(diào)？主要是三類人啊——學生黨娛樂圈白領(lǐng)中的愛玩黨。
不抓住這三類人，深夜的風格就不對。所以，中版的深夜食堂首先要放低身段，單純一些，突出年輕和玩的個性，這樣也許能吸引更多的人。第二點，食堂的特點也很重要。有個笑話說中國有九大菜系，第九大是高校食堂菜。雖然是吐槽，但可以看得出來，人們對食堂菜的認識，與一般沒事是有區(qū)別的，如果硬要說有什么區(qū)別，可能有兩個一是完全不用在意擺盤，二是要能花不多的錢吃飽。
舉個例子——北大西門外的雞翅畫外音不是說了不打廣告的嗎好吧，我就不具體說是哪家了。西門雞翅剛剛火起來的時候是在新世紀初，一開始就是街邊攤，后來慢慢成了店，并且還不只是一家，發(fā)展了十幾年后，現(xiàn)在很多高校的西門都搞起了西門雞翅，宛如一個品牌似的。這就是標準的深夜食堂?。∥鏖T雞翅只在晚上開，而且十點之后才開始熱鬧，因為學生此時下了最后一節(jié)課，回宿舍待著沒意思，正好坐到一起啃雞翅，喝啤酒。
其實，就算沒有西門雞翅，北大校園里也是有不少深夜食堂的就在不久前，我的同學群里還在暢談多年前晚上結(jié)伴去藝園夜市的情景?？傊瑢W生黨太需要這種晚上能夠喝酒聊天的場所了。西門雞翅能夠火的第二個原因就是性價比高。店主薄利多銷，剛開始的時候一對翅兩塊，后來三塊，近些年是四塊，但不管怎么說，K記這樣的地方除非活動力度很大，烤雞翅的價格才會降到這么低，這也意味著，一般食量的人，啃雞翅啃到飽也是能夠承受的。
脫離學生黨之后，很多人開始有收入了，國內(nèi)喜歡玩的上班族，大多數(shù)還都是混得比較好的，一起吃就是圖個開心。娛樂圈的事我不熟，但大抵風格也接近，無非就是對價格不那么敏感了。不否認深夜買醉的有很多失意或者失戀的人，但是徘徊在煙霧繚繞的夜市當中，大多數(shù)都不是這群人，或者有這群人，但身邊還有不少或安慰或勸酒的哥們兒姐們兒，在這樣的環(huán)境下，哪怕深夜食堂就是一鍋麻辣燙，也會叫人很滿足。
深夜食堂到底有多爛？
豆瓣2.3，可以說明一切了再說了，黃是投資方，主要目的是賺錢，不是為了所謂大眾的目光還是品味，你再不喜歡它，它再爛還是會一直存在。原版的，豆瓣9.2，很普通，但是很溫情，觀眾對他評價高，更主要是因為，心底那個柔軟部門被觸動，有感觸，會把自己代入角色，20分鐘左右，不長不短，正常一餐飯的時間，意猶未盡，恰到好處！而所謂的黃版，開局就下了總論，東施效顰！被人厭惡的形象定論了，而不論是導演還是制片方，很明顯只是想賺錢，好電影不一定賺錢，好口碑不一定高產(chǎn)值。
很多人在黃版中看到的只有生硬的廣告插入，說白了，都是錢，日本的市井之間因為其本土鄉(xiāng)情就是那樣，而中國，復雜多樣，十里百里風俗各異，但是城市中的夜晚消遣卻大同小異，但是絕不是日本那樣的，而是而是各自各自的三五好友，放松消遣，誰會和陌生人過多地交談，開一家點還限酒，誰相信，那種空中閣樓，脫離大眾，自以為是，還潑臟水給他人，不是那個演技好壞的問題！始行路已騙，卻言非己禍，眾目睽睽下，何法可掩之。
午夜食品店有軍隊嗎？
