香辣鳳瓜怎么做好吃，辣鳳爪怎么做好吃鮮味辣鳳爪的家常做法

步驟1.雞爪洗干凈，剪去雞指甲，再對(duì)半切開(kāi)。2.取鍋?zhàn)⑷肭逅S白酒，煮沸后放入雞爪灼水，撈出后用流動(dòng)水沖洗。3.另取鍋?zhàn)⑷脒m量清水，下十三香，煮沸后放入雞爪，煮到雞爪熟爛。撈出雞爪，放入冰水中，浸泡10分鐘，撈出后瀝干水分。4.雞爪放入容器中，下適量魚(yú)露、鮮味露、白糖、涼開(kāi)水、辣椒、檸檬片、香菜根，拌勻。移至冰箱中，浸泡4-5個(gè)小時(shí)后即可食用。5.成品6.成品

1、原料：鮮的鳳爪、食用油、姜片、大蔥段、花椒、蠔油、豆豉辣醬、干辣椒、料酒、白糖、老抽、食鹽。 2、將鳳爪洗凈，剪去指甲，放入煮鍋內(nèi)焯燙一下?lián)瞥隹馗伤荩鏊氯滕P爪）。 3、炒鍋內(nèi)倒入食用油，油溫五成熱，放入控干水份的鳳爪（如果沒(méi)有控干水份，可以用廚房紙擦干鳳爪表面）炸至鳳爪表皮出現(xiàn)皺褶后撈出，待用。 4、炒鍋里留些底油，放入蔥段、姜片、花椒、豆豉辣醬煸炒出香味。 5、再倒入一大碗熱水，再加入料酒、老抽、蠔油、白糖、食鹽，干辣椒調(diào)好燉鳳爪的湯汁。 6、放入炸好的鳳爪，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉至鳳爪軟爛，湯汁收濃即可關(guān)火。

材料雞爪400克，花椒一小把、大料2個(gè)、桂皮1段、老抽、蔥姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、鹽做法1、一半的蔥姜和蒜切粗絲，加入料酒、清水，放入雞爪浸泡2-3小時(shí)（去腥味，也能輕松去掉雞爪掌心的老繭）。剪掉趾甲。 2、鍋里放適量清水，加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的蔥姜。 3、水開(kāi)后放入雞爪，煮一會(huì)后加適量鹽。 4、大概四十分鐘左右就熟了，撈出瀝干湯汁，將雞爪放入盆內(nèi)。 5、撒上辣椒面和白芝麻，淋點(diǎn)熟植物油（防粘連），不停顛簸均勻就行了。 也可以根據(jù)個(gè)人喜好做成麻辣、五香等味道。_jxxdf

香辣鳳爪的做法1.鍋里 倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。2.加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。3.小火慢慢把辣醬炒濃稠。4.雞爪冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗干凈。5.雞精的雞爪放入內(nèi)膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。6.用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。7.將內(nèi)膽外表面擦干凈放入鍋體，輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)膽，按“營(yíng)養(yǎng)燉”按鍵到“蹄筋”，此時(shí)指示等閃爍，閃爍7秒后功能燈持續(xù)點(diǎn)亮，就可以了。8.雞爪燉好后，相應(yīng)功能指示等會(huì)熄滅，會(huì)切換到“保溫”燈亮，聽(tīng)到“滴”聲，待浮子落下就可以打開(kāi)蓋子了。

材料：鳳爪500克蔥半根姜3片大料兩顆干辣椒一小把麻椒50克（花椒也可）小茴香10幾粒香葉3片生抽45ml老抽30ml鹽5克糖5克西洋參10片仔然粉5克十三香小麻油黑胡椒粉桂皮做法：1.將雞爪洗凈，剪去指甲，準(zhǔn)備備用2.鍋中倒入清水（能沒(méi)過(guò)雞爪）大火煮開(kāi)后放入雞爪煮開(kāi)，然后撇去浮沫，繼續(xù)煮一分鐘撈出瀝干水分。3.鍋中倒入油，大火加熱，待油五成熟時(shí)放入切好的蔥段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香葉、小茴香、桂皮大約炒5分鐘后，倒入清水能沒(méi)過(guò)雞爪。4.然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、鹽、西洋參一起煮，煮開(kāi)鍋后放入焯好的雞爪等載開(kāi)鍋后蓋蓋子中火煮30分鐘。5.煮好后將雞爪撈出自燃風(fēng)干，將湯收濃汁淋上麻油在上面即可。

用料 雞爪 1斤 番茄醬 適量 韓國(guó)辣醬 適量 鹽 適量 生抽 適量 白芝麻 適量 蠔油 適量 油 適量 姜片 5片，再備用一點(diǎn)姜茸 八角 一粒 蒜頭 適量切蒜茸 韓式香辣雞爪的做法 把指甲剪干凈對(duì)半切開(kāi)加姜片八角水煮二十分鐘撈出來(lái)用涼水沖洗干凈備用鍋里倒入油放姜茸和蒜茸干辣椒炒香加入雞爪炒均勻加鹽生抽蠔油辣醬番茄醬炒三分鐘就行啦出鍋撒上白芝麻完成了

主料雞爪500g 輔料姜3g蒜3克料酒5克鹽1勺辣椒粉5克生抽1勺油30克 步驟香辣雞爪的做法步驟11.雞爪洗干凈，去爪尖，一分為二切開(kāi)來(lái)，再過(guò)水裝盤(pán)香辣雞爪的做法步驟22.把準(zhǔn)備好的姜和蒜切好，在這同時(shí)把雞爪加點(diǎn)鹽和料酒稍微腌一下香辣雞爪的做法步驟33.把鍋內(nèi)倒入油，燒熱，將姜和蒜爆香，炒出香味后開(kāi)小火香辣雞爪的做法步驟44.開(kāi)小火后，再放辣椒粉爆炒出香辣味香辣雞爪的做法步驟55.將雞爪下鍋爆炒，炒至有香味溢出加水煮香辣雞爪的做法步驟66.收鍋時(shí)放點(diǎn)生抽和鹽調(diào)好味就起鍋啦