三文魚(yú)籽，三文魚(yú)籽是什么東西

　晶瑩剔透的三文魚(yú)籽可謂人見(jiàn)人愛(ài)，橙紅而飽滿(mǎn)的“珍珠”看著就令人垂涎欲滴。 　　當(dāng)你把這魚(yú)卵送入口中時(shí)，用舌頭和上顎壓碎魚(yú)卵的這一刻，你才能領(lǐng)會(huì)到，這小小魚(yú)卵中爆涌而出的那種甘甜和海水的氣息，絕能令你難忘。

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晶瑩剔透的三文魚(yú)籽可謂人見(jiàn)人愛(ài)，橙紅而飽滿(mǎn)的“珍珠”看著就令人垂涎欲滴。 　　當(dāng)你把這魚(yú)卵送入口中時(shí)，用舌頭和上顎壓碎魚(yú)卵的這一刻，你才能領(lǐng)會(huì)到，這小小魚(yú)卵中爆涌而出的那種甘甜和海水的氣息，絕能令你難忘。

采魚(yú)籽加工的時(shí)候，需要在水中洗多次去掉表面的膜，然后再冷凍保存。三文魚(yú)籽到消費(fèi)者手里的時(shí)候，是不需要再清洗的 。三文魚(yú)魚(yú)籽的吃法1 將綠芥末、沙拉醬和鹽放入小碗中混合均勻。2 把調(diào)好的沙拉醬放入米飯中攪拌均勻。3 將米飯均勻的鋪在海苔上，再將海苔卷起成錐形。4 最后將三文魚(yú)籽放入海苔卷中即可。

我是本溪艾格莫林的，專(zhuān)業(yè)三文魚(yú)養(yǎng)殖，采魚(yú)籽加工的時(shí)候，需要在水中洗多次去掉表面的膜，然后再冷凍保存。三文魚(yú)籽到消費(fèi)者手里的時(shí)候，應(yīng)該是不需要在清洗了。不知道你說(shuō)的洗干凈是指什么？

清酒泡。。瀝干。濃口味淋清酒煮涼了。。泡著

不用洗

三文魚(yú)”和大馬哈魚(yú)同是一個(gè)“科”，但又分處在不同的“屬”。況且它們一個(gè)游蕩在北大西洋，一個(gè)漫游在北太平洋，兩樣魚(yú)籽色彩有所不同，三文魚(yú)籽淡一點(diǎn)，魚(yú)籽透明一點(diǎn)。大馬哈魚(yú)籽深一點(diǎn)，里面的脂肪多一點(diǎn)。 三文魚(yú)籽不僅是一種珍貴的食材，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也同樣很高，它含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效降低血脂和血膽固醇，對(duì)于預(yù)防和治療心血管疾病都很有幫助。 大馬哈魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。在魚(yú)肝油中該物質(zhì)的含量更高。馬哈魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。魚(yú)肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。

主料：三文魚(yú)籽 15g；海苔 1片；米飯30g；綠芥末1g；沙拉醬5g；鹽 1g。做法：1 將綠芥末、沙拉醬和鹽放入小碗中混合均勻。2 把調(diào)好的沙拉醬放入米飯中攪拌均勻。3 將米飯均勻的鋪在海苔上，再將海苔卷起成錐形。4 最后將三文魚(yú)籽放入海苔卷中即可。

制作工藝：煎美食口味：咸鮮味烹飪時(shí)間：<10分鐘主料：三文魚(yú)：200克 土豆：一個(gè) 蘆筍：100克 輔料：鹽：2克 酸奶：20克 胡椒粉：2克 制作步驟：1.材料圖。土豆切粗條，放在空氣炸鍋中炸成土豆條，這里沒(méi)有拍，如果沒(méi)有炸鍋，可以油炸或者直接煮透，用土豆泥也可以2.魚(yú)切片，加鹽和檸檬汁抓腌3.平底鍋倒油燒熱，放腌好的三文魚(yú)塊煎至兩面變色，磨上黑胡椒碎4.將三文魚(yú)出鍋，蘆筍下鍋煎香5.將三文魚(yú)，土豆條，蘆筍擺盤(pán)，淋上酸奶，可以吃了

直接吃 澆上一點(diǎn)檸檬汁

自制三文魚(yú)魚(yú)籽醬的做法 新鮮的三文魚(yú)魚(yú)籽是被粘膜和一些血管包裹著的，色澤很明亮。把鹽按1：8的體積溶于冷水（或者加溫水溶解，等待至冷卻），把魚(yú)籽浸入鹽水約15分鐘。15分鐘后纏繞魚(yú)籽的粘膜會(huì)逐漸變白并有韌性。保留少許浸泡魚(yú)籽的鹽水，把魚(yú)籽放入金屬篩網(wǎng)，用40-50度的溫水反復(fù)沖洗，用手輕輕地把魚(yú)籽和粘膜分離。把所有的粘膜和血管剝離干凈，此時(shí)每顆魚(yú)籽都不相連，顏色會(huì)變得渾濁。把處理干凈的魚(yú)籽倒回事先預(yù)留的鹽水里浸泡（也可以另配新的鹽水，或者用啤酒加鹽也可以）。魚(yú)籽的顏色會(huì)由渾濁變回明亮。浸泡時(shí)間以個(gè)人需要的咸度酌情決定，一般5-30分鐘之間，越久就越咸。把魚(yú)籽瀝干，裝入盒子，或者罐子，放冰箱冷藏。一般保存一兩周是沒(méi)問(wèn)題的。當(dāng)然口感還是會(huì)隨時(shí)間變差的。配著餅干，guacamole和煙熏三文魚(yú)醬當(dāng)零食，超級(jí)美味！

三文魚(yú)籽的做法和三文魚(yú)一樣，三文魚(yú)籽同樣是一種土豪級(jí)的食材，而且也是生吃居多，它更多地出現(xiàn)在日式料理中，我們中餐中比較少涉及，下面讓我們來(lái)看看三文魚(yú)籽的幾種做法吧。1、三文魚(yú)籽手卷材料：三文魚(yú)籽、海苔、米飯、芥末、沙拉醬、鹽做法：（1）這種日式料理的做法最簡(jiǎn)單了，先將芥末、沙拉醬和鹽攪拌均勻，不要放太多鹽，會(huì)影響味道；（2）把調(diào)好的醬放入適量的米飯中，攪拌均勻；（3）把米飯均勻的鋪在海苔上，再將海苔卷起成錐形；（4）最后一步把三文魚(yú)籽放入海苔卷中，三文魚(yú)籽手卷就完成了。2、魚(yú)子三文魚(yú)拌飯材料：三文魚(yú)、三文魚(yú)籽、芥末、甜醬油、米飯、生粉、白醋做法：（1）把三文魚(yú)切成塊狀，用鹽和生粉腌制一會(huì)兒；（2）米飯煮熟后放涼，加入鹽和白醋攪拌均勻；（3）在鍋中放油，燒熱后快速翻炒三文魚(yú)；（4）將炒好的三文魚(yú)拌入飯中，同時(shí)拌入魚(yú)籽，加上芥末就可以吃了。

日式三文魚(yú)生魚(yú)片的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：日本料理 日式三文魚(yú)生魚(yú)片的制作材料： 主料：挪威三文魚(yú)凈肉３００克輔料：生姜２片 日式姜２塊 紫蘇葉或生菜葉　,黃瓜花,番芫荽,日本綠芥末膏調(diào)料：日本濃口醬油各適量 教您日式三文魚(yú)生魚(yú)片怎么做，如何做日式三文魚(yú)生魚(yú)片才好吃1、三文魚(yú)凈肉切成厚約３毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤(pán)中；生姜切細(xì)末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。 ２、把切好的姜末撒在盤(pán)中生魚(yú)片上，在魚(yú)片旁邊擺上瀝凈水分的日式姜片，并用黃瓜花、番芫荽稍加點(diǎn)綴。 ３、將日本綠芥末膏擠在一個(gè)味碟內(nèi)，再把日本濃口醬油裝入另一個(gè)味碟內(nèi)，然后隨裝好盤(pán)的生魚(yú)片一同上桌，即成。

和三文魚(yú)一樣，三文魚(yú)籽同樣是一種土豪級(jí)的食材，而且也是生吃居多，它更多地出現(xiàn)在日式料理中，我們中餐中比較少涉及，下面讓我們來(lái)看看三文魚(yú)籽的幾種做法吧。1、三文魚(yú)籽手卷材料：三文魚(yú)籽、海苔、米飯、芥末、沙拉醬、鹽做法：（1）這種日式料理的做法最簡(jiǎn)單了，先將芥末、沙拉醬和鹽攪拌均勻，不要放太多鹽，會(huì)影響味道；（2）把調(diào)好的醬放入適量的米飯中，攪拌均勻；（3）把米飯均勻的鋪在海苔上，再將海苔卷起成錐形；（4）最后一步把三文魚(yú)籽放入海苔卷中，三文魚(yú)籽手卷就完成了。 ...

鰹魚(yú)節(jié)（木魚(yú)花）（20g左右）。---昆布，10厘米見(jiàn)方，1枚。----水，1000cc---鮭魚(yú)籽，300g ----日本酒，50cc ----味醂、25cc ---醤油、50cc===＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝盆里放入（30～40℃）溫水，放入少量的塩。放入魚(yú)籽，輕輕地讓魚(yú)籽變成一粒粒的散開(kāi)。然后，控除水分。如此，反復(fù)操作幾遍。----------放入冰箱，冷藏2小時(shí)。--------鍋里放入水和昆布，靜置一會(huì)兒。----------放入，鰹魚(yú)節(jié)（木魚(yú)花），小火煮沸，撇去浮末。------------當(dāng)昆布漂浮上來(lái)后，取出昆布，放入一點(diǎn)鹽，繼續(xù)小火煮。--------關(guān)火，過(guò)濾出木魚(yú)花。----------取出100cc單獨(dú)保存，然后，放入醤油50cc、日本酒50cc、本味醂25cc，在開(kāi)小火煮一會(huì)。沸騰后，關(guān)火，常溫保管。---放入，冷藏了的魚(yú)籽中，在放入冰箱冷藏1個(gè)晚上。---------第二天，將魚(yú)籽控去湯汁，放入容器，冰箱冷藏保管。4天后，就可以吃了。

清酒、味醂、醬油=3:1:1勾兌成腌漬醬，然后將三文魚(yú)籽放入之后放冰箱一晚。